ریشه ی زعفران

ریشه زعفران زعفران یکی از گران‌ترین ادویه‌های جهان است و از کلاله‌های گل زعفران (Crocus sativus)  به دست می‌آید. این گل در ایران، اسپانیا، یونان، هند و چین کشت می‌شود. ریشه زعفران پایین ترین قسم کلاله زعفران است در عطرسازی، صنایع غذایی و داروسازی استفاده می‌شود. قیمت ریشه زعفران نسبت به زعفران بسیار کمتر است و افرادی که نمی توانند مبالغ بالا برای زعفران بپردازند و نیاز دارند که از خواص آن استفاده کنند به علت پایین بودن قیمت ریشه زعفران به خرید آن رو می آورند. ریشه زعفران دارای خواص دارویی بسیاری است و در طب سنتی ایران و برخی کشورهای دیگر برای درمان بسیاری از بیماری‌ها مورد استفاده قرار می‌ گیرد. ریشه زعفران دارای ترکیبات فعالی مانند آلفا-کروکسین، بتا-کروکسین و سافرانال است که خواص ضد التهابی، ضد سرطانی و ضد اضطراب دارند. همچنین، این ریشه دارای خواص ضد تشنج و ضد افسردگی است که می‌تواند به بهبود حالت روحی و روانی کمک کند. استفاده از ریشه زعفران در تهیه چای و عرقیات دارویی، علاوه بر افزایش طعم و عطر، می‌تواند به بهبود سلامتی کمک کند. شما می توانید جهت خرید و اطلاع از قیمت ریشه زعفران کیلویی و قیمت روز زعفران به سایت رفرششو مراجعه کنید و یا با ما تماس بگیرد.

قیمت ریشه زعفران

در خرید ریشه زعفران باید توجه داشت که قیمت ریشه زعفران کیلویی، گرمی و مثقالی به هر میزان که باشد به عوامل مختلفی بستگی دارد که عبارتند از:

• کیفیت ریشه : کیفیت ریشه زعفران به عوامل مختلفی مانند نوع خاک، آب و هوا، میزان کوددهی و روش برداشت بستگی دارد. ریشه های زعفرانی که از مناطق با کیفیت بالا برداشت می شوند، عطر و رنگ بیشتری دارند و قیمت ریشه زعفران بالاتر می رود.
• اندازه ریشه : ریشه های زعفران بزرگتر، عطر و رنگ بیشتری دارند و قیمت ریشه زعفران در این صورت بالاتر است.
• میزان قرمزی ریشه : در خرید ریشه زعفران باید توجه داشت که ریشه های زعفران که قرمزی بیشتری دارند، عطر و رنگ بیشتری دارند و قیمت بالاتری دارند.
• فصل برداشت : قیمت ریشه زعفران در فصل برداشت (پاییز) معمولاً بالاتر از سایر فصول است.
• میزان عرضه و تقاضا : قیمت ریشه زعفران تحت تأثیر میزان عرضه و تقاضا نیز قرار می گیرد. اگر عرضه ریشه زعفران کم باشد، قیمت افزایش می یابد. 
• میزان خرید : بدیهی است در صورت خرید ریشه زعفران کیلویی یا عمده قیمت آن ارزان تر است و قیمت ریشه زعفران کیلویی ارزان تر از گرمی است.

خرید ریشه زعفران

ریشه زعفران یا خامه زعفران، قسمت انتهایی کلاله زعفران است که با این نام خوانده می شود. ریشه زعفران فاقد رنگ دانه های کاروتنوئیدی است و قدرت رنگ دهی ندارد، اما از نظر اقتصادی مقرون به صرفه است همچنین باید از خرید ریشه زعفران که در بسته بندی های شفاف یا نیمه شفاف عرضه می شوند، خودداری کنید. این بسته بندی ها باعث می شوند که ریشه زعفران در معرض نور خورشید و رطوبت قرار بگیرند و عطر و طعم خود را از دست بدهند. در خرید ریشه زعفران باید به نکاتی توجه کرد که به انها می پردازیم : 

• از خرید ریشه زعفران که بوی تندی دارند، خودداری کنید. این ریشه ها ممکن است فاسد یا تاریخ مصرف گذشته باشند.
• از خرید ریشه زعفران که رنگ آنها غیر طبیعی است، خودداری کنید. ریشه زعفران با کیفیت بالا باید رنگ قهوه ای روشن یا قهوه ای تیره داشته باشد.
• از خرید ریشه زعفران که قیمت آنها بسیار پایین است، خودداری کنید. این ریشه ها ممکن است کیفیت پایینی داشته باشند.