قهوه، نوشیدنی محبوب بسیاری از ماست. عطر بی نظیر آن سرحالی می‌آورد و طعم دلنشینش خستگی را از تن می‌زداید. اما آیا تا به حال به این فکر کرده‌اید که قهوه از نظر طب سنتی چه طبعی دارد و مصرف آن چه تأثیری روی مزاج شما می‌گذارد؟ قهوه نوشیدنی‌ای محبوب در سراسر جهان است که با عطر و طعم دلنشینش، روز میلیون‌ها نفر را آغاز می‌کند. اما آیا می‌دانستید فراتر از این طعم خوشایند، دنیایی از خواص و تأثیرات نهفته است؟ در طب سنتی ایرانی، مبحثی به نام «طبع» وجود دارد که به سردی یا گرمی مزاج خوراکی‌ها و تأثیر آن‌ها بر بدن اشاره می‌کند. در این مقاله، به سراغ رازهای تلخ و شیرین قهوه می‌رویم و ضمن بررسی طبع انواع قهوه، نکات کلیدی‌ای را برای داشتن تجربه‌ای لذت‌بخش و متعادل‌کننده از نوشیدن قهوه ذکر می‌کنیم.

نگاهی به مفهوم طبع در طب سنتی

طب سنتی ایرانی که ریشه در حکمت کهن دارد، بر این باور است که هر ماده غذایی دارای طبع یا مزاجی خاص است. این طبع می‌تواند گرم، سرد، تر یا خشک باشد. بر اساس این دیدگاه، مصرف مواد غذایی متناسب با طبع بدن می‌تواند به حفظ سلامتی و تعادل مزاج کمک کند.

قهوه سرد است یا گرم ؟ پاسخ طب سنتی

بر اساس نظر حکیمان طب سنتی، طبع قهوه به طور کلی سرد و خشک است. این بدان معناست که خشک بودن قهوه می‌تواند باعث کاهش رطوبت بدن شده و خاصیت قابض داشته باشد.

تاثیر طبع سرد و خشک قهوه بر بدن

حال این سوال مطرح می‌شود که طبع سرد و خشک قهوه چه تأثیری بر بدن ما دارد؟ مصرف قهوه می‌تواند فوایدی همچنان افزایش انرژی، بهبود عملکرد مغز و تقویت حافظه داشته باشد. همچنین قهوه می‌تواند ادرارآور بوده و به دفع سموم از بدن کمک کند. از طرف دیگر، زیاده روی در مصرف قهوه می‌تواند منجر به عوارضی همچنان یبوست، بی‌خوابی، سردرد و اضطراب شود. افرادی که طبع سرد و خشک دارند، بیشتر در معرض این عوارض قرار می‌گیرند.

چگونه طبع قهوه را گرم کنیم ؟ مصلح طبع قهوه چیست ؟

طب سنتی برای تعدیل طبع مواد غذایی و کاهش عوارض احتمالی آن‌ها، مصلحاتی را در نظر گرفته است. مصلح ماده‌ای خوراکی است که می‌تواند طبع ماده‌ی دیگر را تعدیل کند. درست حدس زدید! برای تعدیل طبع سرد و خشک قهوه، مصلح‌هایی وجود دارد. برخی از مصلح‌های رایج قهوه عبارتند از:

• عسل : عسل طبع گرم و تر دارد و می‌تواند سردی و خشکی قهوه را تعدیل کند و علاوه بر متعادل کردن طبع قهوه، فواید دیگری نیز برای سلامتی دارد.
• خرما : خرما نیز مانند عسل، طبع گرم و تر دارد و مصرف آن در کنار قهوه می‌تواند از بروز عوارض گوارشی ناشی از قهوه جلوگیری کند.
• هل : هل ادویه‌ای گرم و خشک است که می‌تواند تندی قهوه را متعادل کرده و خاصیت ضد نفخ آن به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک کند.
• زعفران : زعفران طبع گرم و خشک دارد و می‌تواند سردی قهوه را تا حدی خنثی کند.
• دارچین : دارچین طبع گرم و خشک دارد و علاوه بر متعادل کردن طبع قهوه، به طعم و عطر آن نیز می‌افزاید.

بنابراین با توجه به طبع سرد و خشک قهوه، مصرف آن به تنهایی می‌تواند تعادل مزاج را به هم بزند. به همین دلیل، توصیه می‌شود قهوه را با مصلح آن مصرف کنید. مصلح قهوه، موادی هستند که طبع گرم و تر دارند و می‌توانند اثرات سرد و خشک قهوه را متعادل کنند. 

فراتر از مصلح: نکات کلیدی برای نوشیدن متعادل قهوه

با شناخت طبع انواع قهوه و مصلحات آن‌ها، گام مهمی در جهت داشتن تجربه‌ای لذت‌بخش از قهوه برداشته‌ایم. اما نکات دیگری نیز وجود دارند که می‌توانند بر تأثیر قهوه بر بدن اثر بگذارند.

• زمان نوشیدن قهوه: بهترین زمان برای نوشیدن قهوه، صبح‌ها و حداقل دو ساعت پس از بیدار شدن است. قهوه می‌تواند به هوشیاری و افزایش انرژی در طول روز کمک کند.
• میزان مصرف قهوه: مصرف بیش از اندازه قهوه می‌تواند منجر به اضطراب، بی‌خوابی و مشکلات گوارشی شود. به طور کلی، مصرف روزانه 3 تا 4 فنجان قهوه برای افراد سالم، بلامانع است.
• نوع دم‌آوری قهوه: همان‌طور که اشاره شد، روش دم‌آوری قهوه بر طبع آن تأثیر می‌گذارد. برای مثال، گفته می شود طبع قهوه ترک به دلیل حرارت بالا در دم‌آوری، گرم‌تر نسبت به قهوه فرانسه است.

آیا مصرف قهوه برای افراد با طبع سرد مضر است؟

قطعا خیر! همانطور که گفتیم، قهوه فواید بسیاری دارد. اما نکته‌ی کلیدی در مصرف متعادل و اصولی آن است. اگر طبع شما گرم و تر است، احتمالا با مصرف قهوه مشکلی نخواهید داشت. مصرف قهوه در افراد با طبع سرد و خشک، ممکن است عوارضی مانند سردرد، بی‌خوابی و اضطراب ایجاد کند. بنابراین افرادی که طبع سرد و خشک دارند، باید در مصرف قهوه احتیاط کنند و حتما از مصلح‌های آن استفاده نمایند.

طبع قهوه از نظر علمی

گفته شد که طبع قهوه سرد و خشک است. این موضوع در طب سنتی به طور کامل پذیرفته شده و مورد تایید متخصصان این حوزه است. دلایل متعددی برای اثبات سرد و خشک بودن طبع قهوه وجود دارد:

• طبع مواد تشکیل دهنده قهوه : دانه‌های قهوه حاوی ترکیباتی مانند کافئین، اسید کلروژنیک، تانن و آلکالوئیدها هستند. این ترکیبات به طور ذاتی طبع سرد و خشک دارند.
• تاثیر قهوه بر بدن : مصرف قهوه می‌تواند علائمی مانند خشکی دهان، سردی دست و پا، افزایش عطش و یبوست ایجاد کند که همگی نشان‌دهنده طبع سرد و خشک قهوه هستند.
• تحقیقات علمی : مطالعات علمی متعددی بر روی طبع قهوه انجام شده است که نتایج آن‌ها به طور قاطع نشان‌دهنده سرد و خشک بودن طبع این نوشیدنی محبوب است.

نکات مصرف متعادل قهوه

• با وجود طبع سرد و خشک قهوه، مصرف متعادل آن در افراد سالم، معمولا مشکلی ایجاد نمی‌کند.
• افرادی که طبع سرد و خشک دارند، باید در مصرف قهوه احتیاط بیشتری کنند و آن را با مصلح مصرف کنند.
• همچنین، زنان باردار و شیرده، افراد مبتلا به اختلالات اضطرابی و کودکان باید در مورد مصرف قهوه با پزشک خود مشورت کنند.
• در نهایت، قهوه نوشیدنی مفیدی است که می‌تواند فواید متعددی برای سلامتی داشته باشد. با شناخت طبع قهوه و مصرف متعادل و آگاهانه از آن، می‌توانید از مزایای این نوشیدنی محبوب به نحو احسن بهره‌مند شوید.
• بهترین راه برای تشخیص طبع قهوه و تاثیر آن بر بدن شما، مشورت با متخصص طب سنتی است.

طبع انواع قهوه را بشناسیم!

اولین گام در دنیای رازهای قهوه، شناخت طبع آن است. برخلاف تصور عموم که قهوه را نوشیدنی‌ای گرم می‌دانند، طب سنتی بر این باور است که ذات قهوه، سرد و خشک است. این سردی می‌تواند منجر به عوارضی مانند بی‌خوابی، خشکی دهان، سردی مزاج و یبوست شود. اما نگران نباشید! انواع مختلف قهوه و روش‌های دم‌آوری آن‌ها، بر طبع نهایی قهوه تأثیر می‌گذارند.

طبع قهوه عربیکا

با طبعی معتدل‌تر نسبت به سایر گونه‌ها، گزینه‌ای مناسب برای افرادی با مزاج سرد است.

طبع قهوه روبوستا

به دلیل داشتن کافئین بیشتر، طبع گرم‌تری دارد و برای افرادی که با سردی بدن دست‌وپنجه نرم می‌کنند، مناسب‌تر است.

طبع قهوه ترک

به دلیل حرارت بالا در دم‌آوری، طبع گرم‌تری نسبت به قهوه فیلتری پیدا می‌کند.

طبع قهوه سبز در طب سنتی ، استثنایی در میان دانه‌های قهوه

جالب است بدانید که قهوه سبز، یعنی همان دانه‌های قهوه‌ی رست نشده، طبع متفاوتی نسبت به قهوه‌ی برشته شده دارد. بر اساس طب سنتی، طبع قهوه‌ی سبز گرم و خشک است. بنابراین برخلاف قهوه معمولی، قهوه سبز طبع گرم و خشک دارد. این موضوع به دلیل وجود اسید کلروژنیک در قهوه سبز است که خاصیت آنتی‌اکسیدانی قوی دارد.

طبع قهوه اسپرسو چیست ؟

این نکته را هم به خاطر داشته باشید که فرقی نمی‌کند چه نوع قهوه‌ای بنوشید، ترک، فرانسه، اسپرسو یا هر نوع دیگر؛ طبع همه‌ی آن‌ها بر اساس طب سنتی، سرد و خشک است.

قهوه بنوشید، اما هوشمندانه!

قهوه نوشیدنی‌ای محبوب و پرخاصیت است. اما فراموش نکنید که مصرف آن باید با توجه به مزاج شما صورت گیرد. اگر نسبت به طبع قهوه تردید دارید، می‌توانید با متخصص طب سنتی مشورت کنید. همچنین به خاطر داشته باشید که زیاده روی در مصرف هر ماده‌ی غذایی، حتی قهوه‌ی محبوب، می‌تواند مضر باشد. پس از قهوه به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل و با رعایت مصلح‌های آن لذت ببرید. با این حال، با رعایت نکاتی مانند کاهش دفعات مصرف، استفاده از قهوه جوش مناسب، تصفیه قهوه و مصرف مصلح، می‌توان مضرات قهوه ترک را تا حد زیادی کاهش داد. در نهایت، انتخاب نوع قهوه، میزان مصرف و روش دم‌آوری، به سلیقه و شرایط فردی هر شخص بستگی دارد.

سوالات متداول طبع قهوه

طبع قهوه تلخ چیست ؟

سرد و خشک