چربی خون یکی از عوامل مهم خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی است. کلسترول و تری‌گلیسیرید دو نوع اصلی چربی خون هستند. کلسترول LDL که به آن کلسترول بد نیز گفته می‌شود، می‌تواند در دیواره رگ‌ها رسوب کرده و باعث گرفتگی عروق شود. تری‌گلیسیرید نیز می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی را افزایش دهد. یکی از بهترین راه‌های کاهش چربی خون، تغییر رژیم غذایی است. با مصرف غذاهای سالم و کاهش مصرف غذاهای پرچرب و مضر، می‌توان به کاهش سریع چربی خون کمک کرد. در این مقاله، به بررسی غذاهایی می‌پردازیم که به کاهش سریع چربی خون کمک می‌کنند.

انواع چربی خون

 چربی‌ها یا لیپیدهای موجود در خون را به دو دسته کلسترول و تری‌گلیسرید تقسیم بندی می‌کنند که بالا رفتن سطح یکی یا هر دوی آنها در خون، چربی خون نامیده می‌شود که عبارتند از:

• کلسترول: 
  • کلسترول LDL (کلسترول بد): این نوع کلسترول می‌تواند در دیواره رگ‌ها رسوب کرده و باعث گرفتگی عروق شود.
  • کلسترول HDL (کلسترول خوب): این نوع کلسترول به دفع کلسترول LDL از بدن کمک می‌کند.
• تری‌گلیسیرید: این نوع چربی خون در خون جریان دارد و می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی را افزایش دهد.

علائم چربی خون بالا

عمده علائم چربی خون بالا ناشی از دو عامل است؛ یکی سنگین و غلیظ شدن خون که باعث کندی حرکت آن در عروق می شود و لذا باعث اختلال خونرسانی و کمبود نسبی اکسیژن در بافت ها خواهد شد و دیگری، افزایش حرارت بدن در اثر اختلال در سوخت و ساز بالا . به طور کلی علائم چربی خون این موارد است : مشکلات خواب، احساس سرما در دست‌ها و پاها،  درد و سوزش کف پا و کف دست به خصوص زمان خواب شب، احساس خستگی حتی بعد از انجام کارهای سبک و احساس نیاز به استراحت. علائم چربی بالای خون و کلسترول علائم زمانی بروز می کنند که کلسترول بالا سبب آسیب چشمگیری در بدن شده باشد. برای مثال علائم چربی خون بالا ممکن است به صورت بیماری های قلبی مانند درد قفسه سینه یا حالت تهوع و خستگی ظاهر شود. چربی خون بالا یکی از عوامل مهم خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی، سکته مغزی و برخی از انواع سرطان است. البته باید توجه داشته باشیم به این نکته که « آیا علائم چربی خون بالا برای زنان بیشتر است یا مردان » هنوز در حال تحقیق است.

سرگیجه و چربی خون

سرگیجه یکی از مهمترین علائم چربی خون بالاست و یک احساس ناگهانی و غیرقابل کنترل چرخش یا سبکی سر است. می تواند خفیف یا شدید باشد و ممکن است با سایر علائم مانند حالت تهوع، استفراغ یا از دست دادن تعادل همراه باشد. سرگیجه و چربی خون بالا می توانند با هم ارتباط داشته باشند. چربی خون بالا می تواند منجر به التهاب شود. التهاب می تواند به آسیب عروق خونی کمک کند. این آسیب می تواند جریان خون به مغز را کاهش دهد و باعث سرگیجه شود. در یک مطالعه، افرادی که سطح کلسترول LDL آنها بالا بود، بیشتر از افرادی که سطح کلسترول LDL آنها طبیعی بود، دچار سرگیجه می شدند.

تغییرات سبک زندگی

تغییرات سبک زندگی نیز می تواند به کاهش چربی خون کمک کند. در اینجا چند نکته برای کاهش چربی خون با تغییرات سبک زندگی آورده شده است:

• رژیم غذایی سالم داشته باشید: چربی های اشباع و ترانس را محدود کنید و چربی های سالم مانند امگا 3 را افزایش دهید. فیبر و میوه ها، سبزیجات و غلات کامل را نیز افزایش دهید.
• ورزش منظم داشته باشید: ورزش منظم می تواند به کاهش سطح چربی خون کمک کند. حداقل 30 دقیقه فعالیت بدنی متوسط ​​در بیشتر روزهای هفته توصیه می شود. اگر سرگیجه دارید و نگران هستید که ممکن است ناشی از چربی خون بالا باشد، با پزشک خود صحبت کنید. آنها می توانند به شما کمک کنند تا علت سرگیجه خود را تعیین کنید و درمان مناسب را دریافت کنید.
• کاهش وزن: اگر اضافه وزن یا چاقی دارید، کاهش وزن می تواند به کاهش چربی خون کمک کند.
• وزن سالم خود را حفظ کنید: اگر اضافه وزن یا چاقی دارید، کاهش وزن می تواند به کاهش چربی خون کمک کند.
• ترک سیگار: سیگار کشیدن می تواند سطح کلسترول LDL را افزایش دهد.

با پیروی از این نکات، می توانید به کاهش چربی خون و بهبود سلامت قلب خود کمک کنید. اگر نگران چربی خون خود هستید، با پزشک خود صحبت کنید. آنها می توانند به شما کمک کنند تا یک برنامه درمانی مناسب برای شما ایجاد کنید.

تغییرات رژیم غذایی

تغییرات رژیم غذایی می تواند یکی از موثرترین راه ها برای کاهش چربی خون باشد. در اینجا چند نکته برای کاهش چربی خون با رژیم غذایی آورده شده است:

• کاهش مصرف چربی های اشباع و ترانس: چربی های اشباع و ترانس می توانند سطح کلسترول LDL را افزایش دهند.
• افزایش مصرف چربی های سالم: چربی های سالم مانند امگا 3 می توانند سطح کلسترول HDL را افزایش دهند.
• افزایش مصرف فیبر: فیبر می تواند به کاهش جذب کلسترول کمک کند.
• افزایش مصرف میوه ها، سبزیجات و غلات کامل: میوه ها، سبزیجات و غلات کامل حاوی مواد مغذی هستند که می توانند به کاهش چربی خون کمک کنند.

وعده های غذایی برای چربی خون 

صبحانه برای چربی خون بالا

• غلات کامل: غلات کامل مانند جو دوسر، برنج قهوه ای و نان سبوس دار حاوی فیبر هستند که می توانند به کاهش جذب کلسترول از روده کمک کنند.
• میوه: میوه ها حاوی آنتی اکسیدان ها هستند که می توانند به کاهش التهاب کمک کنند. التهاب یکی از عوامل خطر ابتلا به بیماری های قلبی است.
• پروتئین بدون چربی: پروتئین بدون چربی مانند تخم مرغ، ماست کم چرب یا پنیر کم چرب می تواند به شما کمک کند تا احساس سیری کنید و از پرخوری در طول روز جلوگیری کنید.

نمونه صبحانه برای چربی خون:

• یک کاسه جو دوسر با میوه و آجیل
• یک تخم مرغ آب پز با یک تکه نان سبوس دار
• یک لیوان ماست کم چرب با میوه و غلات

ناهار

• سبزیجات: سبزیجات حاوی فیبر هستند که می توانند به کاهش جذب کلسترول از روده کمک کنند.
• پروتئین بدون چربی: پروتئین بدون چربی مانند ماهی، مرغ بدون پوست یا لوبیا می تواند به شما کمک کند تا احساس سیری کنید و از پرخوری در طول روز جلوگیری کنید.

نمونه ناهار برای چربی خون:

• سالاد سبزیجات با ماهی کبابی
• سوپ سبزیجات با مرغ بدون پوست
• لوبیا پخته با نان سبوس دار

شام

• سبزیجات: سبزیجات حاوی فیبر هستند که می توانند به کاهش جذب کلسترول از روده کمک کنند.
• پروتئین بدون چربی: پروتئین بدون چربی مانند ماهی، مرغ بدون پوست یا لوبیا می تواند به شما کمک کند تا احساس سیری کنید و از پرخوری در طول روز جلوگیری کنید.

نمونه شام برای چربی خون:

• فیله ماهی با سبزیجات کبابی
• مرغ بدون پوست با سیب زمینی پخته
• لوبیا پخته با برنج قهوه ای

میان وعده ها

• میوه
• سبزیجات
• آجیل
• ماست کم چرب

کدام میوه برای چربی خون مفید است

• میوه‌ها: میوه میوه‌های مختلفی وجود دارند که می‌توانند به کاهش چربی خون کمک کنند. برخی از این میوه‌ها عبارتند از:

• توت‌ها: توت‌ها مانند توت فرنگی، تمشک، بلوبری و شاه توت حاوی آنتی‌اکسیدان‌های قوی هستند که می‌توانند به کاهش کلسترول LDL کمک کنند.
• آووکادو: آووکادو حاوی چربی‌های سالم است که می‌توانند به کاهش کلسترول LDL و افزایش کلسترول HDL کمک کنند.
• نارنگی: نارنگی حاوی ویتامین C است که می‌تواند به کاهش التهاب کمک کند. التهاب یکی از عوامل خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی است.
• گریپ فروت: گریپ فروت حاوی ترکیباتی است که می‌توانند به کاهش تولید کلسترول LDL کمک کنند.
• سیب: سیب حاوی پکتین است که می‌تواند به کاهش جذب کلسترول از روده کمک کند.

البته، مصرف میوه به تنهایی برای کاهش چربی خون کافی نیست. باید همراه با تغییراتی در رژیم غذایی و سبک زندگی انجام شود. این تغییرات عبارتند از:

• کاهش مصرف چربی های اشباع و ترانس
• افزایش مصرف فیبر
• ورزش منظم

در اینجا چند نکته برای مصرف میوه برای کاهش چربی خون آورده شده است:

• میوه‌های تازه را انتخاب کنید.
• میوه‌ها را به صورت کامل مصرف کنید.
• میوه‌ها را به عنوان میان وعده یا دسر مصرف کنید.
• می توانید در صورتی که منع پرشکی ندارید از میوه خشک در فصلهای  مختلف استفاده کنید. توجه کنید که خرید میوه خشک ار فروشگاه معتبر باشد.

اگر در حال مصرف داروهای خاصی هستید، قبل از مصرف میوه با پزشک خود صحبت کنید. میوه‌ها می‌توانند با برخی از داروها تداخل داشته باشند.